Россельхознадзор в Якутии вывел из оборота 400 литров сливок и кефира, несоответствовавших показателям безопасности

Управление Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) на территории Республики аннулировало производственные сертификаты на партии общей массой 400 литров — сливок и суората (кефира), в которых при микробиологических исследованиях выявлены несоответствия по показателям микробной безопасности.

Ранее, в рамках взаимодействия с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Саха (Якутия) в Управление поступили протоколы исследований с положительными результатами микробиологических анализов продукции. По результатам исследований в пробах сливок 25% и обезжиренного суората обнаружены превышение показателя КМАФАнМ и наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о несоответствии продукции установленным требованиям микробиологической безопасности.

Управлением организован мониторинг соблюдения обязательных требований в отношении производителя в государственной информационной системе в области ветеринарии (ФГИС «Меркурий»). На основании выявленных нарушений предприятию объявлено официальное предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства, а в ФГИС «Меркурий» произведена аннулирование производственных сертификатов на указанные партии продукции, что исключает их дальнейшее обращение на рынке.

Производитель в срочном порядке должен провести комплекс мероприятий по установлению и устранению причин, вызвавших микробиологическое несоответствие, а также обеспечить неукоснительное соблюдение ветеринарно‑санитарных норм на всех этапах производства; исполнение предписаний будет находиться под контролем Управления в установленном порядке.

Управление напоминает всем молокоперерабатывающим предприятиям о персональной ответственности за выпуск безопасной продукции и необходимости строгого соблюдения требований ветеринарного законодательства. Рекомендуется усилить контроль технологических процессов, гигиеническую подготовку персонала, лабораторный контроль сырья и готовой продукции, а также своевременно информировать контролирующие органы и изымать из обращения обнаруженные небезопасные партии.