В Амурской области Россельхознадзором выявлены факты несоответствия массовой доли жира в сырье и молочной продукции

Уполномоченным лицом индивидуального предпринимателя оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ на 17,5 т творога различной жирности. В качестве сырья использовано обезжиренное молоко, сырые сливки, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко и питьевая вода. Анализ данных показал критическое несоответствие: совокупная масса молочного жира (МДЖ) в сырье почти в семь раз меньше, чем в произведенном твороге.

Выявленные факты свидетельствуют о внесении недостоверных сведений в компонент «Меркурий» о количестве сырья, его жирности или жирности готовой продукции. Это нарушает ст. 5 п. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», требующую товаросопроводительной документации для обеспечения прослеживаемости.

По результатам проверки индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Аннулировано 653 производственных сертификата, регистрация уполномоченных лиц приостановлена в соответствии с п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов (приказ Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862).