В Якутии Россельхознадзором выявлена молочная продукция, изготовленная из нелогичного объема сырья

В конце января 2026 года Управлением Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) при анализе данных аналитических модулей ФГИС «ВетИС» в компоненте «Меркурий» установлено, что предприятия по производству молочной продукции указали недостаточное количество сырья при оформлении производственных ветеринарных сопроводительных документов.

В частности, СХПК использовало 1302 литра сырого молока (4,1% МДЖ) для производства 371,75 л сливок жирностью 50% и 586 л кисломолочного напитка «сорат» (МДЖ 0,07%). МДЖ в сырье составил 54,47 кг, в готовой продукции — 186,29 кг (недостаток 131,82 кг). В другом СХПК для выпуска 433,5 л сливок 25%, 255 л бырпах, 40 л кефира и 35 л йогурта использовано 2644,1 л сырого молока (средний МДЖ 3,8%), при этом МДЖ в сырье — 94,51 кг, в продукции — 238,52 кг (недостаток 144 кг).

Установленные несоответствия свидетельствуют об использовании сырья неизвестного происхождения без подтверждения его качества и безопасности. Производители допустили нарушения обязательных требований к оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов.

Предприятиям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.